怎样吃不伤牙?这些医嘱让你有「口」福

发布时间:2018-09-28 12:08  来源:未知  作者:邵阳医学高等专科

    民以食为天,「吃」一向是中国人生存的头等大事。但是对于我们天生自带的进食工具——「牙」,认识或许还不够全面。作为口腔医生,想必都遇到过这样令人头疼的患者:要么平日不注重口腔护理,当牙痛发作时才急忙求医,缓解后又重蹈覆辙;要么对美牙护牙「高度戒备」,甚至到了「因牙废食」的地步。想要练就一副「铁齿铜牙」,正确地护理和使用牙齿至关重要。四川大学华西口腔医院的华成舸教授就来带大家看看这其中的奥妙。

    


    华成舸,口腔医学博士,现任职于四川大学华西口腔医学院,任口腔颌面外科教授、主任医师,兼任四川省口腔医疗质量控制中心业务主任。

    我们的牙齿很「坚强」

    一句「冷热酸甜想吃就吃」道出了人们对于牙齿的「美好愿景」,不过很多人都会觉得「冷热酸甜会伤牙」,可谓戒掉难熬,戒不掉发愁。这是真的吗?

    1)牙齿坚硬的「秘密」——保护「软肋」的「铠甲」

    牙齿,其实是人体中最坚硬的部位。这归功于健康牙表面的一层牙釉质,即「珐琅质」。珐琅质的硬度与水晶相当,可谓是牙齿的天然「铠甲」;而其下的牙本质与牙髓则脆弱敏感,「牙疼要人命」大家都听过,是真正的人体「软肋」。因此,牙釉质可以很大程度地保护牙本质免受机械磨耗和冷热酸甜的刺激。

    


    通常情况下,我们的牙齿一天内咀嚼食物的时间一般不会超过一小时,而牙齿真正接触到食物的时间一般也不会超过 20 分钟【1】,加上唾液中氟的修护作用,可以让牙齿维持数十年的使用。但在发生某些病理情况或过度磨损时,牙釉质的不完整导致牙本质小管中的神经末梢暴露,便会出现食用「冷热酸甜」时,牙痛酸胀的过敏表现。

    2)什么原因会导致牙齿暴露「软肋」?

  •     牙齿腐蚀。比如不当的饮食和不良口腔卫生习惯引发龋齿(蛀牙)或酸蚀症等,破坏了牙釉质。

  •     牙磨损。例如神经精神因素、咬合因素、遗传因素等协同所致的磨牙症, 或不当使用造成的牙体缺损【2】。

  •     牙外伤。牙齿磕断或者咀嚼过程中发生牙折。

  •     牙齿结构异常。在某些先天或遗传因素下,釉质发育不全或结构异常;或因疾病、药物作用(如氟斑牙、四环素牙),导致牙釉质结构异常【3】。

    想要有「口」福,应该怎么吃?

    1)吃甜食一定会得蛀牙?

    龋病的发生有四大要素,即易感宿主(薄弱的牙齿),致病菌,适宜的底物(尤其是高糖和酸性饮食),足够的时间。因此糖果、饼干等黏性较强的固体类,食用后容易黏附着在牙面上或者牙邻面间隙,很容易引起龋齿,需要及时清水漱口、半小时后刷牙来防止龋齿的发生。饮用汽水、奶茶时,通常不会将汽水、奶茶含在嘴里很长时间,而是迅速滑过口腔,在口腔中停留时间很短,加上唾液有缓冲作用,所以,在保持良好口腔卫生和饮食习惯的前提下,适量饮用汽水不会直接或必然导致蛀牙。

    


    2)酸性食物一定会腐蚀牙齿?

    我们的饮食中广泛存在着 pH 值呈酸性食物,如水果,汽水,红酒,醋等。完整的牙釉质有一定的抵抗酸性侵袭的作用,而唾液中含的钙、磷、氟可以修复牙釉质,并稀释食物中的酸性。据研究表明,饮用汽水等甜饮料 10 分钟后,在唾液作用下牙齿的硬度会开始恢复至正常,暂时脱矿的牙齿可在唾液的作用下自我修复【4】-【7】。

    对于酸性口感的食物,在吃完或者饮用以后尽量及时用清水漱口,且不要含着、抿着喝,待半小时后至一小时后再刷牙【5】,以减少对牙齿的机械刺激。

    


    3)别让牙齿「硬碰硬」

    有些人习惯把牙齿当成工具,喜欢咬硬物、撕包装、起瓶盖等。虽然我们的祖先会用牙齿做类似的事,但那时人的寿命只有三四十岁。如今人均寿命已经达到 70 岁以上,尽管我们的牙齿十分坚硬,但也要避免无谓的磨损,否则怎么保护我们几十年呢?因此不要轻易「硬碰硬」,如想要锻炼牙齿,可以吃有「嚼劲」又少磨损的食物。

    4)过冷过热一定会伤害牙齿?真相是这样的

    健康牙釉质可以抵御冷热的侵袭,但是如果损伤后牙本质小管暴露,过冷和过热食物都将造成牙敏感产生疼痛症状。因此敏感牙应尽量少接触过冷过热食物,同时注意治疗和防护。对于健康的牙齿,虽然牙釉质足够保护牙本质,但过冷与过热饮食也会损伤口腔黏膜,因此建议少食用冷热食物。

    让你「齿」之以恒的护牙小贴士:   

    1)科学选择牙刷、牙膏。通常选用小头的软毛牙刷,便于刷毛能够进入龈缘以下和牙间隙,清洁难刷部位。牙膏可以根据不同的需要选择,例如牙本质敏感的可选用抗敏感牙膏,牙齿易蛀的选用含氟牙膏等【8】。《2015 中国牙龈健康专家共识》推荐每日至少刷牙 2 次(早晚各一),每次 2~3 分钟,刷牙方法可参考水平颤动法即巴氏刷牙法,它是一种有效清洁龈沟和牙面的刷牙方法。

    


    2)可以使用牙线,牙间隙刷,冲牙器等工具,定期清洁牙齿邻面间隙中食物残渣和软垢,也可以在进食后使用漱口水及时清理口腔卫生。当然除了日常自我维护,定期的口腔专科检查也是必不可少的,一年一次的牙周洁治也有利于我们更好地维护口腔卫生。

    如果说牙齿健康是破译一个人阶层的基本密码,那么正确的饮食认知和良好的牙齿卫生习惯就像是这段密码的「密保问题设置」。一口好牙,既关乎我们舌尖的幸福感,也与健康息息相关。让我们善待自己的牙齿,真正实现「齿」生无悔,快意人生!

    参考文献

    1. 皮昕。《口腔解剖生理学》第七版。人民卫生出版社。

    2. 樊明文。《牙体牙髓病学》第四版。人民卫生出版社。

    3. 王彦。磨牙症研究进展。Journal of Lanzhou University(Medical Sciences)。2014 年 3 月份第 40 卷第 1 期

    4.Yuan M, Zhang Q, Gao XJ.Influence of Coca-Cola on early erosion and surface microhardness of human enamel: an in situ study.Zhonghua Kou Qiang Yi Xue Za Zhi. 2016 Jun;51(6):357-61. 

    5. 王萍,林焕彩。唾液对牙釉质酸蚀保护作用的体外实验研究。中华口腔医学研究杂志 (电子版) 2011 年 2 月第 5 卷第 1 期

    6. 胡海霞等。口腔门诊患者对碳酸饮料导致牙齿酸蚀症认知情况的调查分析。护理管理杂志,2016,(2):110-111

    7. 常兰,王月月,朱亚琴. 不同种类饮料对牙釉质脱矿作用的研究 [J]. 口腔材料器械杂志,2014,23( 1) : 35 - 38.

    8. 胡德渝。《口腔预防医学》第 6 版。人民卫生出版社

【字体:



友情链接